パルス電界を食品分野に 応用した第一人者が造る フレキシブルなパルス発生器
Who "ENERGY PULSE SYSTEMS" is
ENERGY PULSE SYSTEMSとは
Energy Pulse Systemsでは、食品或いは飼料、微生物学、クリーンテック、石油・ガス、自動車および健康、などのいくつかの産業セクターに付加価値を与えるように設計された非常に柔軟でモジュラーマルクストポロジで組み立てられた、最先端の高効率半導体に基づくパルスパワーモジュレータの研究、開発、製造、販売を行っています。
PEF (Pulsed Electric Field)
パルス電界
パルス電界Pulsed Electric Field (PEF)は、微生物の不活化に短いパルスの電気を使用し、食品品質に対する有害な影響を最小限に抑える非加熱食品処理方法です。PEF技術は、消費者に高品質の食品を提供することを目的としています。食品本来の風味および物理的特性の大きな変化を回避または大幅に減少させるため、PEF技術は従来の熱処理方法よりも優れていると考えられています。
PEF技術は、例えば、加熱処理と比較して、未加工食品の本来の色、風味、食感、栄養価をより良く維持しながら微生物を不活性化するので有利とされています。
PEF技術は、例えば、加熱処理と比較して、未加工食品の本来の色、風味、食感、栄養価をより良く維持しながら微生物を不活性化するので有利とされています。
Applications
アプリケーション
Business Chance
ビジネスチャンス
画期的なEnergy Pulse Systemは、植物ベースの食品の加工におけるパルス電場（PEF）技術の導入を実証しています。 フルーツジュース、トマト製品、ワイン、サイダー、オリーブオイルの生産におけるPEFの使用が実証され、分析されています。 これらの目的のために、柔軟でポータブルな低コストのパルス発生器が設計されています。
この実証の結果は、食品部門全体および製薬およびバイオテクノロジー部門にとっても興味深いものになるはずです。
How to use
使い方
細胞膜を穿孔するために、短い高電圧の電気パルスが使用されます。エレクトロポレーションは、微生物の不活性化、後続の処理のための原料特性の強化、または食品構造の変更及びマラクセーション効果など、生体膜の透過処理にも使用できます。PEF処理は、従来の加熱と同様の効果を食品にもたらしますが、永続的な熱負荷がなくても、食品マトリックスに対してより穏やかです。既存の伝統的な食品加工技術を補完または置き換えることができます。
Competitiveness
競争力
パルス電界技術は、国内および国際的な食品市場で食品加工会社の競争力を高め、成長、多様化、雇用創出の機会を提供します。PEFは、食品の品質と食品の安全性を向上させ、プロセスの効率を最適化し、エネルギーコストを削減し、新製品の導入を促進します。これにより、この技術は食品加工会社に特に適しています。企業は、新鮮で栄養価の高い食品や、健康と福祉に貢献する新しい食品に対する消費者の需要を満たすのに役立ちます。
Longer Shelf Life
貯蔵寿命の延長
エレクトロポレーションは、細胞膜を穿孔することにより微生物を一掃します。したがって、食品の品質と栄養価を保持しながら、食品の安全性を確保できます。PEF処理は、ビタミン、抗酸化物質、色素を無傷に保ち、保存期間を延長します。貯蔵寿命の延長は、工場から小売業者までのサプライチェーンのロジスティックスに好影響を与えます。輸出と無駄の削減の機会を提供します。
Food Quality
食感の変化
PEF処理は、植物または動物の組織の細胞膜バリアを破壊することにより、食物の構造を変更するためにも使用できます。それは、組織の軟化、より簡単でより低いエネルギー切断、およびプロセス速度と能力の向上につながります。これにより、より効率的な製品の取り扱いと製造、より高品質の製品、エキサイティングな新製品開発が実現します。
Products
商品ラインナップ
EPULSUS®
パルスジェネレーター
EPULSUS®はEnergy Pulse Systemsの登録商標であり、半導体トランスフォーマーレスマルクスジェネレーターをベースにした高性能パルスジェネレーターです。
EPULSUS-PM1-10
要求仕様に基づきフレキシブルに対応可能な
量産用パルスジェネレーター
特徴
- 抵抗性及び容量性負荷用の方形波パルスモジュレーター
- 柔軟なパルス幅及び周波数設定が可能
- 正方向パルス電圧レンジ：10kVまで
- ピーク電流レンジ：240Aまで
- 電圧パルス立上り時間：250ns
- 電力容量は、3.5kW(PM1.1)もしくは7kW(PM1.2)タイプ
- 電流回路短絡防止設計
- CEマーク準拠
EPULSUS-LPM1-10
ラボ・パイロットライン用パルスジェネレーター
特徴
- 抵抗性及び容量性負荷用の方形波パルスモジュレーター
- 柔軟なパルス幅及び周波数設定が可能
- 正方向パルス電圧レンジ：10kVまで
- ピーク電流レンジ：240Aまで
- 電圧パルス立上り時間：250ns
- 電力容量：最大2kW
- 電流回路短絡防止設計
- CEマーク準拠
- パルス電界処理チャンバー付属
EPULSUS-BM1-25
大容量タイプパルスジェネレーター
特徴
- 抵抗性及び容量性負荷用の方形波パルスモジュレーター
- 柔軟なパルス幅及び周波数設定が可能
- 正方向パルス電圧レンジ：25kVまで
- ピーク電流レンジ：250Aまで
- 電圧パルス立上り時間：250ns
- 電力容量：最大11kW (3相 + N相)
- 電流回路短絡防止設計
- CEマーク準拠
EPULSUS-FPM1-15
特殊用途向け高速特化型パルスジェネレーター
特徴
- 抵抗性及び容量性負荷用の方形波パルスモジュレーター
- 柔軟なパルス幅及び周波数設定が可能(最大周波数1kHz)
- 正方向パルス電圧レンジ：15kVまで
- ピーク電流レンジ：100Aまで
- 電圧パルス立上り時間：50ns以下
- パルス幅：200ns - 100μs
- 電力容量：最大200W
- 電流回路短絡防止設計
- CEマーク準拠
Treatment Chamber
パルス電界処理チャンバー
ラボラトリー用及び産業連続処理用のパルス電界処理チャンバーです。DN10からDN100までのサイズでご提案いたします。液体及び食材におけるPEFによる抽出・不活性処理に特化したデザインです。高電圧インターロックが施されており、プラグアンドプレイで使用可能です。
バッチ処理用チャンバー
DIN10連続処理用チャンバー
DIN100連続処理用チャンバー
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TEL 045-222-6410 / FAX 045-222-6405